肉質細嫩味道鮮美紅燒鯿魚的做法
簡介
今天我來教大家做一道美味好吃的紅燒鯿魚,鯿魚又名武昌魚,湖北地區鯿魚已很常見的魚種,也是很便宜的一種魚,它具有滋補身體,強健脾胃之功效,可以預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。這是爸爸經常做的一道菜, 用最簡單的幾種調味料,烹飪出鮮美的味道,肉質細嫩的美味魚。
用料 鯿魚 蔥薑蒜 料酒 醬油 鹽
做法步驟
1、把鯿魚洗淨打上花刀,用廚房用紙吸乾其便面水分,在魚身上撒一些鹽。在鍋中放入適量油、放入薑絲煸香。
2、把鯿魚放入鍋中,煎炸至雙面金黃,倒入適量開水、料酒、醬油、鹽,小火燉20分鐘,開大火收汁,一道色澤濃郁,味道美味,肉質鮮嫩的紅燒鯿魚就做好了!
小貼士
鯿魚刺多吃的時候要小心,怕魚刺的可以把鯿魚炸得焦一些
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