鮮嫩美味蔥燒黃辣丁的做法
簡介
黃辣丁有很多名字,黃顙,嘎魚,因其刺少I肉質細膩呈蒜瓣肉,人們非常喜歡食用。今天我就跟大家分享一到我在釣到黃辣丁時候經常用的做法,蔥燒黃辣丁,既保留了黃辣丁原本的鮮美,又有大蔥的香味,美味無比。
用料 主料 黃辣丁 輔料 蔥薑蒜 豆瓣醬 泡椒 料酒 醬油 鹽
做法步驟
1、把黃辣丁洗淨,蔥薑蒜泡椒改刀,黃辣丁加入薑絲料酒醃製備用
2、在鍋中放入底油,把輔料放進鍋中煸炒出香味,放入黃辣丁,加入開水
3、加入適量開水,小火燉煮5分鐘,大火收汁即可出鍋,蔥燒黃辣丁就做好了
小貼士
1、黃辣宰殺時要用手指從下巴摳出內臟並不開膛破肚
2、黃辣丁烹飪不要用大火,小火5分鐘就能細嫩脫骨。
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