可口诱人的煎烧草鱼做法
简介:草鱼肉嫩,不油腻,它含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。鱼肉相对而言没有其他肉类脂肪含量高,想要保持美丽容貌的美眉可以尝试这道菜!生长期的孩子也可以经常食用,有利于骨骼生长发育。
用料:草鱼 红尖椒 花椒 大葱等
做法步骤:
1、草鱼清洗干净去掉腹内黑膜,剖开两半,剔掉鱼骨备用。
2、鱼骨用油炸至酥脆后,将花椒碎和盐适量,将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏1-2天。
3、粘锅里放入少许的油,大火烧至8成热,鱼皮朝下,煎至焦黄。
4、将葱姜蒜大火爆炒至蒜片微微发焦,放入豆豉香辣酱1勺,老干妈豆豉香辣酱1勺,油辣椒1勺。
5、炒匀后倒入青红尖椒圈继续翻炒,放入加饭酒1勺,白糖1/4小勺,翻炒均匀,倒入煎好的鱼上。
小贴士:翻炒时,最好是牛油、猪油,口感更佳!
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