简单易得的烹制红烧鲫鱼做法
简介
鲫鱼肉质细腻鲜美,富含多种营养成分。可以用来煲汤,干炸,炖煮。做汤营养价值最高,其次就是红烧。我很喜欢吃鲫鱼,尤其是红烧鲫鱼,我家老人孩子都喜欢吃。今天就来露一手,做一道咸鲜可口的红烧鲫鱼吧。
用料 主料 若干条鲫鱼 辅料 葱姜蒜 花椒大料 红烧酱油 生抽 料酒 醋 盐 油
做法步骤
1、鲫鱼洗净 用刀子划上花刀 葱姜蒜改刀
2、锅中放油,油热后开始炸鱼,双面定型变金黄即可
3、锅中留少部分的有,放入葱姜蒜大料,煸香放入炸好的鲫鱼,加入生抽,料酒,酱油,盐,米醋
4、加水慢炖15分钟,大火收汁出锅,红烧鲫鱼大功告成!
小贴士
1、可以用啤酒代替水,效果更好
2、炸鱼时一面定型在去翻鱼,不要频繁翻动
-
最好吃的侉炖豆腐鲤鱼
一、所需食材/厨具:主料:鲤鱼一条、北豆腐300克调料:葱适量、姜适量、蒜适量、猪油炼制50克、盐5克、白糖半汤勺、醋一汤勺、酱油2汤勺、黄酒2汤勺、花椒适量、大料适量、胡椒粉适量、枸杞适量、黄豆辣椒酱2汤勺厨具:炒锅二、制作步骤1.鲤鱼一条。2.鱼洗净,切段,放黄...
-
简单做法飘香四溢水煮鱼
简介水煮鱼著名的川菜,味道麻辣香鲜,吃货们吃川菜必点的佳肴,但是做法有些复杂,在家中做有点麻烦,以前是先做热油,炒香豆瓣酱及辅料加水下鱼片,之后再用油泼辣油。今天我分享给大家的这种不但做法简单,味道还极鲜美丝毫不逊色传统水煮鱼的做法用料主料草鱼辅料花椒大料...
-
香辣可口的干锅鲫鱼
鲫鱼营养丰富,常吃可以提高身体免疫力。它的烹饪做法有很多,我这里给大家讲讲干锅鲫鱼的做法,有兴趣的钓友可以跟我学着做。一、食材准备鲫鱼、辣椒、姜、蒜、葱、白芝麻、老干妈、花椒。二、烹饪步骤(1)鲫鱼打理干净擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀。(2)青、红尖椒小粒...
-
味美肉嫩塞肉鲫鱼的做法
简介鲫鱼是一种小型鱼类,其肉质比较细嫩,营养价值很高,蛋白质纤维也特别细致。比一般鱼好吃得多,被称为鱼中上品。吃鲫鱼能温补,今天朋友来家做客,我正好有钓了几条野生鲫鱼。一块做了,招待朋友。鲫鱼多刺,一般是很少有炖的,但是这一道塞肉鲫鱼却是完全弥补了这个缺陷。...