美味红烧鲫鱼的做法
简介
鲫鱼的肉质非常细嫩,肉味鲜美,富含大量的微量元素,营养成分非常丰富,含维生素 ,脂肪,矿物质,蛋白质,对人的身体非常有好处。今天我跟大家分享一下我在家做红烧鲫鱼的方法,希望大家都能学会!谢谢!
用料 鲫鱼 葱姜蒜 淀粉 酱油 料酒 盐
做法步骤
1、将鲫鱼洗净,除去黑膜鱼鳃,打上花刀控干水分备用
2、把鲫鱼裹上干淀粉,下至七成热左右的油锅中煎炸
3、鱼不要盛出,直接在锅中加入切好的葱姜蒜,倒入料酒 酱油 及适量盐,加入开水,
4、小火炖煮20分钟后,开大火收汁,一道做法简单,味道鲜美可口的红烧鲫鱼就出锅了
小贴士
1、炸鲫鱼推荐干炸,或者裹淀粉炸。裹面粉炸出来的鲫鱼口感不好
2、炖鱼时也可用啤酒代替料酒,味道也很好,也能达到去腥的效果
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