老少皆宜酸甜可口糖醋鲤鱼
简介
糖醋鲤鱼是一道山东菜,它味道酸甜可口,老少皆宜,被各地人民喜爱。我平时也是非常忠爱吃酸酸甜甜的糖醋鲤鱼。其制作方法也并不复杂,先把鱼过油炸,再以糖醋烧汁,均匀浇在鱼身上,简简单单做出如此美味,大家快点跟我一起做吧!
用料主料:鲤鱼一条 辅料 葱姜蒜 生抽 醋 番茄酱 淀粉 盐
做法步骤
1、将宰杀好的鲤鱼洗干净,鱼身打上斜刀,控干水分
2、在鱼身上均匀拍上一层干淀粉
3、锅中倒底油,油量不用太多,没过鱼身一半即可,油温八成热,把鱼放入煎炸。炸至金黄,捞出备用。
4、锅中留底油,放入葱姜蒜沫煸香,加入番茄酱生抽醋盐,加热勾芡
5、将熬好的糖醋汁均匀浇在炸好的鱼身上,一道酸甜可口的糖醋鲤鱼就好了
小贴士
1、淀粉拍均匀避免粘锅,影响糖醋鲤鱼的外观
2、炸鱼时掌握好火候,不宜太旺,以免炸糊
3、糖醋汁要口重一点,这样做出来的糖醋鲤鱼味道才能出来
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