美味可口香煎沙丁魚的做法
簡介:
沙丁魚據說有防止心臟病的作用,它是一種相對比較小巧的魚類。其實我們常釣的馬口、翹嘴和白條之類,煎起來也很不錯。至少白條是很好吃的,只是收拾起來很麻煩。以前常釣白條,一下午能釣好幾斤,這種魚拿到手裡鱗就掉了,在水中吃食特別凶猛,漂像十分有趣,曾有老師傅告訴我,只要把白條這種亂口魚釣好,以後釣什麼魚都不怕。有段時間我就專門練這個。釣了放,放了釣,長得真快!今天我做的雖然是沙丁魚,但大家完全可以用白條馬口來代替,一樣好吃!
用料:蔥 姜 蒜 沙丁魚 鹽 料酒 植物油等
做法步驟
1.準備沙丁魚和蔥薑蒜。
2.姜蒜搗成泥,加蔥段加料酒和一點水加點鹽做調味汁。
3.醃製沙丁魚,醃製十分鐘即可。
4.平底鍋煎魚,建議油少加。
5.煎成金黃色撒上加熱過的芝麻即可。也可撒孜然粉和黑胡椒。我更喜歡吃原汁原味的海魚。
小貼士:沙丁魚肉味鮮美,醃製時間不宜太長。
-
入口即化味道濃郁湖南傳統名菜芙蓉鯽魚
簡介芙蓉鯽魚是一道地道的湖南名菜,是把鯽魚和雞蛋清一起上鍋蒸,既有鯽魚的鮮味,又有蛋清的香味,口感極佳入口即化,做法簡單,但講究細節,關鍵步驟做到了才能讓這道芙蓉鯽魚做出來不腥。用料鯽魚(一到兩條)雞蛋清雞清湯黃酒雞精蔥姜鹽做法步驟1、將鯽魚洗淨備用,這裡至關...
-
味美色鮮糖醋菊花魚的做法
簡介:菊花魚是一道很漂亮的菜,外表美觀,吃起來外脆裡嫩。每次釣魚回來,基本上都是太太給做的,比較費事,要把魚分開,然後還得去魚刺,切成菊花形狀。菊花魚適合做成糖醋味道,味道酸鮮,吃起來很有一種秋天的感覺。記得那年秋天去水庫釣魚,天氣暖和,我們剛結婚,她穿著一件白色的...
-
香味四溢豆豉青魚的做法
簡介青魚是一種體形較大的魚。以平原地區分佈較多。長江以南多,長江以北少。是一種重要的魚類資源。青魚體形特別大。三五斤的都是小青魚。今天朋友偶然釣獲了一條中等體形的青魚,正好我閒著,於是給大家帶來一道美味可口的豆豉青魚。青魚做法其實很簡單,就是切大塊...
-
舌尖上的魚宴之筋道酥軟的香鯽魚
這個筋道酥軟的香鯽魚材料都是本人釣的鯽魚收拾乾淨後晾乾冷凍起來,想吃時就燉上一鍋,每頓飯盛上一盤,有著特有的風味,酸酸甜甜,口感筋道,骨質酥軟,非常適合老人和孩子吃,非油炸即健康又有營養。鯽魚乾製作過程:前幾天在沙坑新釣的野生鯽魚,去內臟、魚鰓、去鱗(鱗不要去淨...