醬燒鯉魚的做法
簡介
鯉魚含有豐富的礦物質、維生素A和維生素D以及氨基酸。鯉魚含有大量的蛋白質,這些蛋白質很易與人的消化和吸收。鯉魚的油脂可降血壓血脂,預防冠心病,因此,多吃鯉魚使人長壽。女兒和老婆都特別喜歡吃鯉魚,我常給他們做醬燒鯉魚。醬燒鯉魚味道鮮美,魚肉入味。
用料 主料 鯉魚 輔料 蔥薑蒜 大料 花椒 豆瓣醬 生抽 料酒 鹽 油
做法步驟
1、把鯉魚洗淨 剔除腥線 打上花刀 蔥薑蒜改刀
2、豆瓣醬儘量買郫縣豆瓣醬
3、鍋內放底油,加入花椒大料 蔥薑蒜 豆瓣醬 煸香
4、加入開水,把魚放入鍋中,加入料酒 生抽
5、小火慢燉,湯汁濃稠時即可出鍋,醬燒鯉魚就完成了
小貼士
1、不喜歡花椒的可以在花椒出香味時把花椒撈出
2、豆瓣醬郫縣的好
3、小火慢燉更入味
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