香脆可口蛋酥多春魚的做法
簡介:
多春魚一年四季肚子中都有魚籽,魚籽含有人體所需的微量元素,含鈣尤其高,骨質酥鬆的患者食用對身體是很有好處的。多春魚健腦,一般人都可以食用。蛋酥多春魚的做法簡單方便,家長們可以嘗試做一下這道菜,正在長身體的孩子需要充足的鈣元素!
用料:多春魚 料酒 姜粉 白胡椒粉 蛋液等
做法步驟:
1、多春魚去鰓,清洗乾淨後用料酒姜粉胡椒粉鹽,醃漬40分鐘以上。
2、醃製好的魚先裹生粉,用力要輕,否則魚籽會爆出來!
3、將裹生粉的多春魚蘸滿蛋液。
4、入鍋炸。油要多,温度要高。
5、成金黃色即可撈出!
小貼士:為了保持魚身的嫩滑口感和營養,掛糊炸比煎合理一些!
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