辣味十足爆炒鱈魚的做法
簡介:
朋友家裡是海南的,經常聽他聊天,聽說那邊海景房挺便宜,二十多萬就能買一套大的,無奈工作在本地,內心知足,更兼有老婆在這裡工作,孩子也剛上學,只得作罷。另一方面,我比較喜歡臺釣,其實這一點才是最重要的。喜歡釣魚,海釣雖然刺激,可是感覺沒有看漂那種享受感。不過我不得不承認,海魚的確是比淡水魚好吃多了,比如鱈魚,炸鱈魚是我和老婆晚上小飲最喜歡吃的休閒食品之一!當然,今天晚上我們吃的是辣鱈魚,用這道菜配點啤酒小飲,屋中暖意濃濃,再適合不過了!如果以後有機會,還是想去海南玩一圈!
用料:蔥 姜 鱈魚 辣白菜 辣椒醬 花椒 辣椒 食用油 鹽等
做法步驟
1.蔥薑切片,老蔥老薑最好。
2.辣白菜倒出,準備油炒。這個超市有賣!
3.辣椒醬,喜歡吃,當然,辣椒醬裡邊含有一定辣味和甜味,比較惹人喜愛。
4.超市買來的新鮮鱈魚!鱈魚直接炸了就很好吃!但是伴起來和辣白菜,辣椒醬炒,更有一番滋味!而且一點腥味都沒有!
5.熱油鍋爆炒辣醬醬,趁熱加入蔥姜,炒至出香味後加入鱈魚炒半成熟,最後加入辣白菜!炒的發紅即可!
6.味道香辣的爆炒鱈魚就做好了!怎麼樣,看起來很辣吧!
小貼士:辣椒醬和豆瓣醬不一樣,兩者看起來都是紅色的,但辣椒醬吃起來是鮮辣椒的味道,豆瓣醬吃起來有醬香味。我選擇用辣椒醬來炒魚,因為吃著味道比較新鮮!
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