魚滋魚味:香辣可口的魷魚烤土豆泥
魷魚營養價值高,有補虛養氣、滋陰養顏等功效,可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞,對預防老年痴呆症等有一定功效。不過魷魚也不能多吃,甚至有些人還應該忌食。魷魚含膽固醇較多,有高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人應忌食。
土豆即是馬鈴薯,它可作為主食食用,但烹飪時候選擇的馬鈴薯一定要注意,帶有發芽的馬鈴薯有毒,要小心挑選才好。
主料:
土豆1個、魷魚1條、洋蔥少許、青椒少許。
輔料:
鹽1勺、黑胡椒粉少許、韓式辣醬2勺、孜然粉適量、植物油1勺。
香辣魷魚烤土豆泥的做法步驟:
1.魷魚洗淨備用。土豆洗淨去皮,切條,蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘。
2.加入鹽和黑胡椒粉碾成泥。
3.加入切碎的青椒丁和洋蔥丁,拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感,所以用的生的。
4.塞入魷魚筒內,內部塞緊,到八九成滿。魷魚熟了之後會稍有收縮,把土豆泥向外擠,如果塞得太滿,會溢位來了。
5.韓式辣醬加少許油和孜然粉,調成能塗開的粘稠度。
6.用牙籤封好口,刷好上一步的辣醬,入預熱好的烤箱中層,上下火180度烤8分鐘左右,再翻面補刷辣醬,挪到上層烤3-5分鐘。具體時間和溫度要根據魷魚大小,烤箱實際爐溫酌情增減。
7.取出稍晾涼,放在油紙上,用鋒利的刀切厚片即可。
8.魷魚的皮可以提前剝去,也可以不剝,直接烤出來顏色更漂亮一些。
-
魚類分享|石斑魚中的貴族——東星斑
石斑魚有很多種。今天,我想分享關於石斑魚的稀有物種——東星斑。東星斑的名字是因為身體覆蓋著微小的白色斑點,從遠處看就像天空中的星星,而且它來到中國東部的東沙群島,所以它被稱為東星斑。東星斑是熱帶亞熱帶魚類,生長速度很快,海釣朋友們見到的東星斑都很大條的...
-
香辣可口的幹鍋鯽魚
鯽魚營養豐富,常吃可以提高身體免疫力。它的烹飪做法有很多,我這裡給大家講講幹鍋鯽魚的做法,有興趣的釣友可以跟我學著做。一、食材準備鯽魚、辣椒、姜、蒜、蔥、白芝麻、老乾媽、花椒。二、烹飪步驟(1)鯽魚打理乾淨擦乾水分,用刀在鯽魚兩面劃幾刀。(2)青、紅尖椒小粒...
-
味道醇厚可口美味魚頭燒豆腐
簡介做鰱鱅魚頭的方法很多,剁椒魚頭,魚頭燉湯,清蒸魚頭,大部分都是口味清淡的,像我這樣口重的人大有人在,所以今天我把我常做的魚頭燒豆腐分享給大家,豆腐味道鮮美,吸入了濃郁的魚肉湯汁,味道醇厚,好吃到爆!用料鰱鱅魚頭蔥薑蒜鹽滷豆腐花椒大料幹辣椒香葉料酒醬油鹽做法步...
-
[鱔魚的做法]豉椒鱔魚
黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效,很適合夏季使用。豉椒鱔魚營養分析1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;3.鱔...