咸鲜可口酱焖鲫鱼的做法
简介
鲫鱼是百姓家中最常食用的鱼种,它味道鲜美,富含多种营养成分,蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素含量都很丰富。现在这个季节常吃鲫鱼会起到滋补身体的作用,增强老人小孩的体质。酱焖鲫鱼是我最爱的做法,做出来的鲫鱼非常入味,咸鲜美味,好吃爆了!
用料 鲫鱼 葱姜蒜 花椒 大料 干辣椒 豆瓣酱 料酒 酱油
做法步骤
1、把鲫鱼洗赶紧,用葱姜料酒腌制一段时间,之后控干水分,下入烧至7成热的油锅中煎炸,双面金黄即可出锅。
2、把葱姜蒜改刀,花椒大料干辣椒掰碎,放入油锅中煸炒出香味,加入豆瓣酱、酱油,倒入适量开水,大火烧开
3、把炸好的鲫鱼放入汤锅中炖煮15分钟,捞出鲫鱼。开大火,把锅中剩下的汤汁收汁,均匀浇在鲫鱼上,一道美味咸鲜的酱焖鲫鱼就做好了!
小贴士
1、鲫鱼土腥味会很重,注意清洗以及腌制的步骤要认真做
2、如果嫌鲫鱼刺多吃起来麻烦可以多炸一会儿鲫鱼,把它炸焦一点,这样炖出来的鲫鱼刺会变酥
-
鱼干(风干鱼)的做法
每次外出野钓,很多钓友都收获很不错,有些钓友也经常性爆护,钓了那么多鱼,有放生的,有送亲朋友好友的,总之鱼多了肯定是一次性吃不完的。但是钓友有的是办法,吃不了就做成鱼干当下酒菜。1,主料:新鲜野鱼,洗净外表,去鳞,自脊背处破开,取出内脏(千万注意了,开膛后万不可用水洗,否...
-
药膳佳品清蒸中华鲟的做法
简介吃中华鲟有抗衰老的功效,长期食用可以祛斑、平衡油脂分泌,能让皮肤有弹性,还能去痘,而且对腰腿疼都会有食疗的作用。今天我就跟大家分享一种能最大程度保持鲟鱼的鲜美及药用价值的烹饪方法--清蒸鲟鱼!用料中华鲟葱姜料酒蒸鱼豉油花椒盐油做法步骤1、将中华鲟鱼...
-
鱼滋渔味:回味无穷的藿香鲫鱼
藿香鲫鱼,是很多川人都爱的一道菜。好吃的藿香鱼离不开泡椒、泡姜、泡菜。当然,新鲜的藿香绝对不能少。酸香、微辣、鲜甜的调味,再配上泡青菜的香脆、藿香的特殊香气,鲜嫩的鱼肉吃在嘴里,彻底唤醒味蕾,余味无穷。其实,藿香起锦上添花的作用,不用霍香,味道也好,这就是我们...
-
手把手教您必备佳肴糖醋鲤鱼做法
简介邻居去水库钓鱼,回来给我那了几条,有一条鲤鱼,糖醋鲤鱼可是我的拿手菜,全家老小都爱吃,糖醋鲤鱼是我家逢年过节,饭桌上的一道必备佳肴,大家都非常喜欢吃,我的手艺一点也不比饭店差,色香味美,酸甜可口,每次大家都觉得我的鲤鱼买小了。哈哈用料鲤鱼一条葱姜蒜鲜辣椒酱油...